ของขวัญแฮนเมด
Lifestyle,  These and Those

คุกกี้ : ของขวัญแฮนเมด ง่าย ๆ

สวัสดีค่ะ ตอนนี้ก็ใกล้จะถึงวันวาเลนไทน์แล้ว ก็เป็นธรรมเนียมที่ในวันพิเศษ เราก็อยากจะทำอะไรไรพิเศษ ๆ ให้แฟนบ้าง ปีนี้เราก็เลยคิดว่าจะทำ ของขวัญแฮนเมด บ้าง

แต่เนื่องจากว่านิสัยของเราไม่ค่อยชอบของกุ๊กกิ๊ก ที่ไม่มี Function อย่างพวกของตกแต่งบ้าน หรือเอารูปมาติด มาปะ ทำกรอบรูป เราก็ไม่ค่อยนิยมเท่าไหร่ เพราะส่วนตัวคิดว่ามันไม่มีที่เก็บ จะทิ้งก็เสียดาย ก็เลยแก้ปัญหาด้วยการไม่ทำของพวกนี้ซะเลยดีกว่า

ของขวัญที่ให้แฟนส่วนใหญ่ ถ้าไม่ใช่ของใช้ ก็จะเป็นของกิน หรือไม่ก็ไปกินข้าวร้านดี ๆ อร่อย ๆ แทน ปีนี้ก็เลยตั้งใจจะทำคุกกี้เป็นของขวัญแล้วกัน เนื่องจากว่าในบรรดาขนมทั้งหลาย คุกกี้เป็นอันดับแรก ๆ ที่แฟนชอบ แล้วก็เก็บได้นานด้วย ไม่ต้องรีบกิน เดี๋ยวจะเผาผลาญไม่ทันค่ะ

สูตรคุกกี้ที่จะเป็น ของขวัญแฮนเมด สำหรับวาเลนไทน์นี้ ดัดแปลงมาจากสูตรใน amyshealthybaking.com ซึ่งนางมีสูตรคุกกี้แบบ Healthy อยู่มากมาย อธิบายละเอียด และดูทำง่าย ก็เลยเอามาดัดแปลงตามสิ่งที่หาได้ที่บ้าน และลองผิดลองถูกดู

คุกกี้ของเรา เป็น คุกกี้สตรอเบอร์รี่อบแห้ง ค่ะ เนื่องจากเราเป็นสาย Healthy ค่ะ ก็เลยไม่อยากใช้สีสังเคราะห์ เลยเลือกสตรอเบอร์รี่จะได้มีสีแดง ๆ หน่อย เหมาะกับเทศกาล

คุกกี้ที่ได้จะรสชาติไม่ค่อยหวานมาก บางทีก็รู้สึกคล้าย ๆ บิสกิตนิดนึง ถ้าทำบาง ๆ หน่อย จะค่อนข้างกรอบเลย แต่ถ้าทำหนา ๆ หน่อยจะกรอบนอกนุ่มใน อย่างของเราจะกรอบนอกนุ่มใน มีกลิ่นหอม ๆ ของวนิลา และรสหวานอมเปรี้ยวของสตรอเบอร์รี่นะคะ

สูตรนี้เราทำคุกกี้ชิ้นเล็ก ขนาดประมาณ 1 x 1 นิ้ว ได้ประมาณ 30 ชิ้นเลยทีเดียว แต่ถ้าทำชิ้นใหญ่หน่อย ก็ได้ปริมาณพอดี ๆ เก็บไว้ค่อย ๆ ทานได้ ไม่เยอะเกินไป

คุกกี้สตรอเบอร์รี่อบแห้ง

ส่วนประกอบคุกกี้

  • แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย (120 กรัม)
  • น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย (96 กรัม)
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
  • เนยจืด 1 ถ้วย (เวลาใช้จะเอาออกจากตู้เย็นรอให้มันละลาย และนิ่มก่อน)
  • ไข่ไก่ 1 ใบ (ใบเล็ก)
  • กลิ่นวนิลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • สตรอเบอร์รี่อบแห้ง หั่นชิ้นเล็ก ๆ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ละลายเนยจืด ผสมกับกลิ่นวนิลา คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อตีแป้ง
  2. ร่อนน้ำตาลทรายแดง และแป้งลงในส่วนผสม แบ่งส่วนที่ละ 1/3 คนจนส่วนผสมเข้ากัน แล้วค่อยเติมแป้งที่เหลือเพื่อให้ตีได้ง่ายขึ้น ส่วนการร่อนจะช่วยให้ส่วนผสมที่แห้งผสมเข้ากับส่วนเปียกได้ง่ายขึ้น ไม่จับเป็นก้อน
  3. ตอกไข่ใส่ แล้วนวดจนเนื้อเนียนเข้ากัน
  4. แป้งที่ได้ควรจะจับเป็นก้อนนิ่ม ๆ เหมือนดินน้ำมัน เนื้อเนียน ปั้นได้ ถ้าแห้งเกินไปสามารถเติมเนยได้ แต่ให้ระมัดระวัง เติมทีละน้อย ๆ คนให้เข้ากันแล้วถ้ายังแห้งค่อยเติมเพิ่ม แต่ถ้าส่วนผสมนิ่มเกินไป สามารถเติมแป้งได้
    (จังหวะนี้จะลองชิมแป้งดูได้ว่ารสชาติจืดไป หวานไป สามารถเติมน้ำตาล หรือเติมแป้งได้)
  5. เติมสตรอเบอร์รี่ที่หั่นไว้ กันบางส่วนเก็บไว้เอาไว้แต่งหน้าคุกกี้อีกที กลับเนื้อแป้งเล็กน้อย ให้สตรอเบอร์รี่กระจายอยู่ในเนื้อแป้งทั่ว ๆ
  6. เอาแป้งเข้าแช่ในตู้เย็นให้เย็น ควรคลุมด้วยพลาสติก หรือใส่ในภาชนะที่ปิดฝา แช่ในตู้เย็นช่องปกติประมาณ 30 นาที เพื่อให้แป้งแข็งขึ้น
  7. อุ่นเตาอบด้วยอุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบโดยเอากระดาษไขรองในถาด
  8. จัดเรียงแป้งลงบนถาด โดยปั้นแป้งเป็นก้อนกลมแล้วบี้ ๆ ให้แบนประมาณ 1/2 – 1 ซม. อาจจะกดด้วยพิมพ์เพื่อให้เป็นรูปหัวใจก็จะดีมาก แต่ถ้าไม่มีสามารถใช้มีดวาดเองตัดส่วนเกินออกให้เป็นรูปต่าง ๆ ตามต้องการได้ ตกแต่งเพิ่มด้วยสตรอเบอร์รี่ส่วนที่เหลือ
  9. อบคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ นานประมาณ 10 – 15 นาที โดยขอบ ๆ ของคุกกี้ควรจะมีสีน้ำตาลเล็กน้อย แล้วตรงกลางของคุกกี้ไม่นิ่ม ถือเป็นอันใช้ได้
  10. ยกออกจากเตา ตอนแรก ๆ อาจจะยังไม่กรอบเท่าไหร่ ต้องรอจนเย็น ถ้าชอบแบบกรอบ ๆ อาจจะอบนานขึ้นอีก 2-3 นาทีได้ แต่ระวังถ้านานเกินไป คุกกี้อาจจะไหม้ได้
  11. เมื่อคุกกี้เย็นดีแล้วจัดใส่กล่อง ตกแต่งให้สวยงาม
คุกกี้สตรอเบอร์รี่อบแห้ง

สุดท้ายก็อย่าลืมหากล่องสวย ๆ กับโบว์มาตกแต่งให้ดูดี แล้วแต่รสนิยมเลยค่ะ ส่วนของเราใช้กล่องใส่อาหารเล็ก ๆ ซึ้อมาจากร้าน 60 บาทในห้าง แล้วก็ติดโบว์สีแดงค่ะ

ของขวัญแฮนเมดง่าย ๆ

หวังว่าไอเดียคุกกี้เป็นของขวัญจะเป็นประโยชน์สำหรับสาว ๆ ที่กำลังคิดอยากทำของขวัญแฮนเมดให้คนรักอยู่นะคะ